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藏在秦嶺深處的蜀河古鎮 春天去風景正撩人

原標題:藏在秦嶺深處的蜀河古鎮,春天去風景正撩人

蜀河古鎮位于陜南旬陽縣城以東,地處秦嶺深處,北依秦嶺、南傍巴山,臨漢江而攜蜀河,是個神秘而又神奇的地方。想去蜀河由來已久,初春的陜南還是有些寒冷,我們的蜀河之旅在蒙蒙細雨中成行,驅車一路高速公路到旬陽縣城后,沿著湍流奔騰的漢江邊東去50多公里,到了向往已久的蜀河古鎮。

我們直接把車停到漢江邊上的停車場,迫不及待地走到江邊,踩著被江水打的濕漉漉的碎石子上,呼呼的水流聲在耳邊作響,不時卷起波濤的漢江水,不住地拍打沖刷著腳下碎石;充沛的江水奔流而下,大江滾滾東流去。一瀉千里。向遠處眺望:碧水藍天,云霧繚繞在山間;巴山蜀水,好一幅壯美畫卷!置身其中真是一個舒坦!

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蜀河,明清以來就是漢江上游重要交通要道,是陜西、湖北、四川三省通衢重鎮,商南的貨物至此北上柞水直至西安,北邊的貨物至此裝船南下至老河口到武漢等地。水運極為興盛,船楫連接數里,日泊大小船只百余艘。蜀河古鎮帆檣林立,商賈云集,商貿發達。四方商客紛紛在此定居經商,建立商號,開當鋪,設錢莊百余家。這些外地客商云集蜀河,從事各種商業活動。當時有一定規模的商家有69家,有11家商號能夠自己印制貨幣,最著名的有8大字號,如恒玉功、元茂臺等等。嘉慶年間就被稱之為“漢江小都會”,且江河交匯形似漢口,素有“小漢口”之稱。

明清時期蜀河繁榮景象

商貿的繁榮帶來文化的交匯,各地商賈紛至沓來,修建會館活動場所。有古老的清真寺、黃幫黃州館、陜幫會館等等。旬陽縣廣為流傳“楊泗廟一枝花,黃州館勝過他,清真寺是花中花”的順口溜。

古老的蜀河清真寺,是蜀河鎮的著名景觀之一。清真寺位于蜀河古鎮興文橋西側,依巖而建,濱水而落,居高臨下,俯視古鎮,特別是那99階攀緣而上的青石臺階,我們直通宏偉的清真寺大門,大門頂上正中有一長方形匾額,豎排“清真寺”正楷大字,遠遠看去端莊醒目。愈發顯得莊重神圣。門面牌樓兩側嵌有高高的門柱上,有一副對聯“起教歷數朝,蒂固根深,馨香綿遠連中外;大經傳億代,星環斗曲,精華泛博貫乾坤。”

走進清真寺,天井空闊清凈,仰視藍天白云,給人以十分敞亮之感。我們順著大殿旁邊來到清真寺后院,這是一片小樹林,都是珍貴的檀木樹,碗口粗的樹,高高聳立,茂密細長的樹枝,明亮飽滿的葉片,散發出淡淡的香味,沁人心脾,難怪人說檀香樹能夠安神醒目,有益于人的身心健康,據說紫檀樹代表著吉祥、安康。肅穆寺院,寧靜的山林,淡淡的幽香,可真是清凈之地,怎不使人流連忘返!可真是清凈之地。我們從后院陽臺上眺望:一片片錯落有致的青石板房頂,像是寬大的石臺階,從山上一直下到漢江邊。一眼望去,俊俏的山水古鎮盡收眼底,從古樸典雅的清真寺可以遠望奔騰不息的漢江水,俯瞰古鎮層層疊疊分布于山巒之間的石板房,蜀河人家的裊裊炊煙,讓我們感受到了這座山水人文古鎮的寧靜、質樸與勃勃生機。

我們離開喧鬧與霧霾的城市,身處這清新寧靜的山水之間,深深地呼吸著這沁人心脾的空氣,甜美舒坦;心懷感恩!在大自然的懷抱里,塵世的功名利祿都是過眼煙云,唯有這山水與白云令人心曠神怡!

上世紀三十年代,西安著名經師劉宗云阿訇跋山涉水,千里迢迢來到秦嶺深處的蜀河清真寺,設帳開學十余年,架起了秦巴深處的蜀河古鎮與省城文化交流的橋梁,至今仍被人們緬懷!

黃州會館,黃州館位于蜀河街后坡,坐西向東,背依山坡,南傍漢江,面向蜀河,俯瞰蜀河老街。據說這是陜南規模最大、工藝最精美的宮殿式建筑,具有濃厚的南派建筑風格,同時又有北方建筑元素,南北建筑風格在這里珠聯璧合。莊重巍峨的青磚門樓,邊上的青瓷片上嵌著長聯:廟貌柱奇觀,視當前日朗風清,恰肖黃州赤壁;神功昭赫濯,庇此地民安物阜,何分楚水秦山。”黃州館的每一塊磚上都刻有“黃州館”字樣,這是特制的專用磚,由此可見黃州館的建筑質量與檔次之高。黃州館為傳統宮殿式格局,全部殿宇均為清代磚木結構建筑,精美壯觀。

據記載:捐資建設黃州館者除在蜀河的黃州籍客商外,尚有湖北康家灣、老河口及老河口蜀河幫,共計商戶不下二百家。蜀河古鎮的湖北商人的實力與商貿規模,可見一斑。

蜀河古鎮依山而建,一條條古老的街道攀巖而上,石板的房頂,石塊的墻,石條的臺階通向高高的幽靜深處。漫步古鎮街巷,曲徑幽巷,八家巷、乾益巷、永安巷、沈家樓等古街小巷幽深靜謐;千余米長的蜀河鎮老街,一色的厚重的青石板。石板的邊角已經磨損,顯出歷史的滄桑。兩邊的木板門面帶閣樓的房子,蒼黑傾斜,透出遠古的氣息。鎮街道兩旁古老的電報局、郵政局、錢莊、當鋪、運轉站、書院的遺址遺存默默地訴說著昔日的繁榮輝煌,古老的清真寺、三義廟、朝陽古洞、楊泗廟、基督教堂等各種宗教文化在這里共存和睦相處,體現著這里的深厚文化底蘊與包容。特別是一座座古老建筑,歷經風雨滄桑依然巍然屹立,成為民族建筑之瑰寶。

蜀河古鎮江山秀美,歷史悠久,文化薈萃。馳名陜南“蜀河八大件”是一種歷史悠久的傳統飲食文化,其中回族“蜀河八大件”最為有名,具有濃郁的陜南地方風味和民族特色。“八大件”也就是關中人說的“八大碗”,“回族八大件”所需要的食材涉及到雞、魚、牛、羊和時令蔬菜、干菜、豆制品等。多以蒸、慢燉為主。“蜀河八大件”的意思是:八涼八熱、八葷八素、八人同坐。八涼:四素一般以時令菜蔬組成,青、黃、綠、白,色彩搭配好看。四葷,均為鹵制品,牛羊蹄子、牛羊肝兒、牛羊肚子、牛羊頭、牛腱子肉等。關鍵在于調料。八大件中八熱葷菜多以牛肉、羊肉、雞肉、魚肉為主,葷素搭配。第一道熱菜必須是雞,而且是當地的土雞。下來依次是:粉蒸羊肉、羊肉丸子湯、蓮菜合子、紅燒牛肉、爆炒酸辣羊肚、羊肉小炒、漢江野魚等等。最后一道菜是漢江野生魚,鮮嫩爽口,寓意年年有余(魚)。八大熱菜當中,粉蒸羊肉和羊肉丸子湯、蓮菜合子是“蜀河回族八大件”席面中最具特色,最精致好吃的。

如“蜀河回族八大件”蓮菜合子從選材到烹飪都十分講究。要選用七孔蓮菜,因為七孔蓮菜淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,是做蓮菜合子最佳材料。蓮菜洗凈去皮后,切成片,但并不切斷,在兩片蓮菜中加進羊肉餡,使蓮菜的七孔中都填滿了肉餡兒。然后合上加工烹飪。

而粉蒸羊肉必須選用蜀河當地的山羊肉,才能蒸出來最正宗、最美味的粉蒸肉。蜀河粉蒸羊肉選用羊肋條肉,因為靠近脊骨肋骨的肉跟骨頭連在一起,這些部位的肉有骨頭的高鈣,有骨髓的營養,肉質嫩,肌肉纖維細小,所以吃起來最香,再配上蜀河當地出產的紅薯、苞谷面,蒸出來的羊肉,每一塊兒肉、每一塊兒紅薯、每一粒苞谷面,都會散發出一股撲鼻的香甜,口感綿密,軟糯滋潤。那滲透到紅薯、苞谷面里的肉香味,那沁入粉蒸肉的紅薯、苞谷面中的香甜綿味,您只需品嘗一次,就會回味無窮,還想再來蜀河一飽口福。

“蜀河回族八大件”宴席上的八道涼菜,四葷四素,中間放置一個精美的大瓷碗,碗里盛著紅紅的辣椒油和翠綠的香菜等調制好的湯汁,酸辣爽口,顏澤鮮亮。旁邊還放著醋,旬陽人愛吃酸的,老輩人常說,三天不吃酸,走路打躥躥(躥躥:站立不穩)“一年四季,酸菜不離”。

文/圖 新芳

責任編輯:趙磊

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